選び方・調理法
選び方
表面のきな粉がしっとりしておらず、乾燥してさらさらとしているものを選ぶ。個包装されているものは、袋の中に結露や湿気がないか確認する。保存料を使用していないものが多いため、賞味期限が新しいものを選ぶのが基本である。
下処理
調理済みの菓子であるため、そのまま食する。食べる直前に好みで追い蜜や追い粉（きな粉）をすることもあるが、本来の食感を楽しむにはそのままが適している。
保存方法
高温多湿および直射日光を避けて常温で保存する。湿気に弱く、湿むと食感が損なわれるため、開封後は密封容器に入れ、なるべく早く食べ切る。冷蔵庫に入れると糖分が結晶化したり、餅の部分が硬くなったりするため避けるのが望ましい。
時期・特徴
国内分布
埼玉県（主に熊谷市、加須市、鴻巣市）。
時期
通年。かつては冬の農閑期に作られる季節菓子であったが、現在は年間を通じて流通している。
栄養
炭水化物が主成分。きな粉を大量に使用するため、植物性タンパク質、カリウム、カルシウム、食物繊維、鉄分、大豆イソフラボンを含み、和菓子の中では比較的栄養価が高い。
特徴
餅米を蒸して乾燥させ、細かく砕いて煎った「おこし種」を水飴で棒状に固め、それをきな粉と水飴を練り合わせた皮で巻き、さらに表面にきな粉をまぶした菓子。サクッとした軽い食感と、きな粉の香ばしい風味が特徴である。青（緑）色のものは青大豆を原料としたきな粉を用いている。埼玉県熊谷市の「五家宝」、加須市の「五箇棒」として知られ、草加せんべい、川越の芋菓子と共に「埼玉三大銘菓」の一つに数えられる。
品種・由来
- 品種名：五家宝（ごかぼう）
- 分類：菓子類（干菓子・加工食品）
- 学名：なし
由来
「五穀は家の宝である」という願いを込めて「五家宝」の字が当てられたとされる。また、材料である「五箇（五種類）」の原料を混ぜ合わせた棒状の菓子という意味から「五箇棒」と名付けられたという説もある。
伝来
文化・文政年間（1804年〜1830年頃）に、武蔵国国分寺付近や上州（現在の群馬県）方面から熊谷宿や加須に伝わったとされるが、その発祥には諸説ある。
歴史背景
水戸の銘菓「吉原殿中」を模して群馬の菓子商が「五ヶ宝」を作ったとする説、水戸出身の役人が熊谷宿に茶店を開いて「五嘉棒」を売ったとする説、上州邑楽郡五箇村（現在の群馬県千代田町）の者が作り「五箇棒」と名付けたとする説、利根川沿いの五霞村（現在の茨城県五霞町）で考案されたとする説などがあるが、詳細は不明である。江戸時代から庶民の滋養菓子として親しまれてきた。
備考
現在でも熊谷市や加須市には、江戸時代から続く伝統的な製法を守る老舗が点在している。添加物を使用せず、職人の手作業による工程が多い。
