選び方・調理法
選び方
手に持った時にずっしりと重みがあり、果皮に張りがあるものを選ぶ。軽いものは水分が抜けている（す上がり）可能性がある。木成りで越冬させるため、風擦れによる果皮の傷やシミが見られることが多いが、中身の味や品質には影響しないため、見た目だけで判断しないよう注意が必要。
下処理
外皮（フラベド・アルベド）は文旦の仲間としては比較的柔らかいが、厚みがあるため、ナイフで切れ目を入れるか、専用の皮むき器を使用すると剥きやすい。内袋（じょうのう）も厚く苦味があるため、袋を剥いて果肉のみを取り出すのが一般的な食べ方である。
保存方法
乾燥に弱く、水分が抜けると味が落ちるため、新聞紙などで包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室や冷暗所で保存する。気温が高くなる時期に出回るため、常温放置は避けたほうがよい。
時期・特徴
国内分布
愛媛県（愛南町など）、熊本県（天草地方など）、高知県。
※生産量の大部分を愛媛県が占める。
時期
4月〜8月頃
（収穫時期によって味が変化し、長期間楽しめる）
栄養
ビタミンCが豊富に含まれる。また、機能性成分として、果皮部分を中心にオーラプテン（香気成分の一種）が多く含まれているとされる。
特徴
「和製グレープフルーツ」とも称されるが、グレープフルーツのような強い苦味や酸味はなく、さっぱりとした甘みと上品な香りが特徴。果汁が豊富でジューシーな春先（4〜6月）と、適度に水分が抜け果肉の粒感と甘みが際立つ夏場（7〜8月）で、異なる食味を楽しめる。外観は黄色くなめらかで、大きさは250〜500g程度。
品種・由来
- 品種名：河内晩柑
- 分類：ミカン科ミカン属
- 学名：Citrus kawachiensis（または Citrus maxima の変種として扱われる）
由来
1905年（明治38年）頃、熊本県飽託郡河内村（現・熊本市西区河内町）の民家で発見されたことに由来する。「晩柑」は遅い時期に収穫される柑橘の総称。
伝来
偶発実生（自然交雑）により発生した日本原産の品種であるため、海外からの伝来ではない。
歴史背景
発見当時は栽培が難しく普及しなかったが、昭和に入り愛媛県などで栽培技術が確立され、生産が拡大した。親品種は長らく不明であったが、近年のDNA解析により、文旦（ブンタン）の血を引くことが確認されている。
備考
栽培地や出荷団体によって様々な商品名（商標）で流通しているのが大きな特徴である。
代表的な名称：「美生柑（みしょうかん）」「愛南ゴールド」「宇和ゴールド」「ジューシーフルーツ」「天草晩柑」「灘オレンジ」など。
