茶・コーヒー– category –

選び方・調理法 選び方 色が鮮やかで深い緑色をしており、粒子が細かく、ダマ（塊）が少ないものを選ぶ。香りが高く、青臭みやひなびた臭いがないことが重要である。黄色みを帯びたものや、くすんだ茶褐色のものは酸化が進んでいるため避ける。茶道用では...